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二十三,糖瓜粘:只有过年时才有的味道
2020-01-17 19:01  更新:  
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简介:
俗话说:“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。 ”农历腊月二十三是北方传统的小年,也是祭祀灶王爷的日子。祭祀的物品中,糖瓜成了这一天的主角,各地糖瓜艺人也到了每年中最忙碌的时候。  分享到微信
详细:
俗话说:“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天。 ”农历腊月二十三是北方传统的小年,也是祭祀灶王爷的日子。祭祀的物品中,糖瓜成了这一天的主角,各地糖瓜艺人也到了每年中最忙碌的时候。
由于离春节只有一周的时间,中国各地的家庭都在忙着为这一天准备食物。在所有的大餐中,有些是传统小吃,只有在节日期间才能找到。
糖瓜,一种酥糖,是华东地区的一种小吃。
在中国东部山东省的一个小村庄里,糖瓜制造商郭成师经营了40多年。每年9月到明年3月,他和家人都像蜜蜂一样忙着每天生产150公斤的糖瓜。
制作糖瓜的过程包括10多个步骤。郭说,这个过程需要很大的力量来拉扯粘糊糊的麦芽糖浆。
“这份工作需要很大的力量。每年我都累得想明年辞职。但我也要传承传统的品味和技巧。然后我每年冬天都去,直到今天,”郭说。
和郭师傅一样,住在江西省东部中国上饶市的彭国强在十二月底刚开了他的羊肉米粉店。他的商店明年四月将再次关门。
彭家的羊肉米粉与众不同,汤味独特。经过20年的经营经验,彭国强发现只有羊腿做的汤味道最好。
一位远道前来品尝彭氏米粉的游客说:“汤使米粉变得特别。”。
在中国文化中,有很多春节特有的小吃,通常都和民间传说故事联系在一起。
总之,这些食物和传统习俗为一个热闹的节日增添了更多的风味。
二十三,糖瓜粘:只有过年时才有的味道
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